Hlavní strana | See live article

Oolong

Oolong je tradiční druh čínského čaje, dobou fermentování (a následně i obsahem kofeinu (neboli theinu, chemicky 3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purin-2,6-dion) a dalšími vlastnostmi) mezi zeleným a černým. Oolong čínsky znamená černý drak nebo černý had.

Polozelené, polofermentované či jinak nazývané, se připravují podobně jako čaje zelené, pouze s tím rozdílem, že fermentace je "v půli" přerušena sušením. Bohatý obsah silic dodává tomuto čaji velmi silné povzbuzující účinky. Listy jsou hnědozelené až skoro černé barvy.